1、莜面栲栳栳:莜面的营养价值极高,其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍,释放的热量等同猪肉或肥牛。
2、2、过油肉 :过油肉是山西最著名的传统特色菜肴,现在更是平遥的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至今。
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3、3、荞面灌肠:荞面灌肠是随处可见的小吃了,周边的县市叫“碗托”。
4、4、羊肉蒸饺:羊肉蒸饺是太原的名吃之一,1930年左右创建,位置也在桥头街。
5、5、百花稍梅:百花稍梅是太原的一种传统风味小吃。
6、6、太原老豆腐:老豆腐也叫豆腐脑,正宗做法是用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。
7、7、鸡蛋醪糟:鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃,荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名,至今还流传着“海子边醪糟王,美酒不如醪糟强。
8、”8、豌豆糕:豌豆糕是太原特色小吃,属甜食,宜在夏季食用。
9、用上等豌豆脱皮磨粉,加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。
10、色淡黄,爽滑利口。
11、9、羊杂割:羊杂割为山西的一种地方小吃。
12、据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。
13、元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。
14、10、头脑 :头脑之名为头脑,实则既无头又无脑,而是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物,故而又名八珍汤。
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